Maison Lingnan

Les fenêtres ajourées, les ventilateurs de plafond et les lustres confèrent à l'établissement une touche rétro typique de la région du Lingnan. Le chef Feng s'inspire également des traditions culinaires du Lingnan et utilise des produits locaux de saison, mais il adapte légèrement ses recettes aux goûts locaux et y ajoute sa propre créativité. Sa soupe de poisson haché, parfumée à la citronnelle, et son oie rôtie, qui nécessite 45 minutes de cuisson dans un grill surdimensionné, ont tendance à être très demandées. Terminez le repas avec une crème de lait au gingembre, préparée selon la méthode traditionnelle de Shawan.