Maison de plage.

Anciennement entrepôt de charbon, ce restaurant situé en bord de mer se trouve sur la magnifique péninsule de Gower. Le chef Hywel Griffith, né au Pays de Galles du Nord, est passionné par sa région, et cette passion transparaît dans tout ce qu'il fait : il rédige ses menus en anglais et en gallois, et témoigne d'un soutien admirable aux producteurs locaux. La cuisine est sophistiquée et classique, avec des plats facilement reconnaissables. Les contrastes de saveurs sont bien étudiés, et les différents éléments se combinent pour mettre en valeur l'ingrédient principal. Le soufflé au bara brith est un incontournable !