Magoga

Ce que nous apprécions particulièrement chez Magoga, c'est son équipe jeune, modeste mais professionnelle, dotée d'idées claires et désireuse de proposer la meilleure cuisine possible. On pourrait facilement parler du duo formé par la chef María Gómez et son mari Adrián de Marcos (sommelier et responsable de salle) ; cependant, ce qui frappe le plus ici, c'est le sentiment d'équilibre et d'harmonie dans la cuisine, que les chefs décrivent comme "une étreinte entre la mer et la terre". Que vous choisissiez des plats à la carte ou les menus dégustation (Hábitat et Ánima, chacun proposant un accord mets et vins), vous découvrirez une cuisine contemporaine avec des touches d'élégance qui cherchent toujours à explorer les racines des recettes de Cartagena tout en mettant en valeur des ingrédients locaux. Parmi ces ingrédients, on trouve du poisson et des fruits de mer provenant de la Méditerranée et de la lagune de Mar Menor, des fruits et légumes cultivés autour de Cartagena, ainsi que du riz de Calasparra. Un plat particulièrement mémorable, qui a été une agréable surprise, était l'association d'artichauts, d'anguille fumée et de foie gras.