Magdaléna.

La devise ici est "authentique, rustique, régional". Le chef Dominik Hartmann et son équipe enchantent les convives avec une cuisine de saison moderne qui trouve un équilibre impressionnant entre simplicité naturelle et créativité, complexité et une agréable sensation de proximité. Une grande importance est accordée aux produits régionaux, privilégiant les petits producteurs. Un menu surprise végétarien en sept plats est proposé, avec la possibilité d'ajouter deux plats supplémentaires. Le pain fait maison, servi avec du beurre, est absolument délicieux, tout comme l'association intéressante de betteraves – cuites au four et transformées en purée – avec des mûres fermentées aux saveurs fruitées et acidulées, du radicchio légèrement amer et des noisettes grillées aromatiques, le tout agrémenté d'un bouillon frais de betterave et de gingembre. Le menu surprise, qui peut être adapté pour les végétaliens sur demande, est complété par une sélection fantastique de vins suisses. L'intérieur élégant et raffiné dispose de baies vitrées du sol au plafond offrant une vue magnifique sur la vallée ! L'établissement possède sa propre boulangerie avec une terrasse (ouverte du jeudi au dimanche, de 7h à 11h).