M. V.

Jan Verhaert cuisine ce qu'il aime manger : des classiques gaulois empreints de nostalgie, avec parfois une touche italienne. Son restaurant de quartier, chaleureux et accueillant, propose une cuisine de bistrot savoureuse et généreuse, comme un pâté en croûte ou un pithivier (tarte) succulent à base de faisan, de champignons et de foie gras, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée riche en beurre. Et que dire d'un mille-feuille décadent aux feuilles croustillantes, garni d'une crème pâtissière onctueuse à la vanille ? La précision impeccable de la cuisine et l'attrait du chef pour les saveurs audacieuses sont vraiment remarquables. Monsieur Verhaert, fervent défenseur de la tradition culinaire française, propose une cuisine exceptionnelle à des prix abordables.