Lu Style (avenue Anding).

Au lieu des plats traditionnels du Shandong, le chef, originaire de cette province, propose un menu mettant en vedette les fruits de mer, livrés quotidiennement depuis le port de Weihai. La salade "poisson-pénis" de la baie de Laizhou, croquante et acidulée, servie sur un lit de salicorne, ravive les papilles gustatives. La soupe d'âne, préparée avec du solomon seal et de l'ail noir, cuite lentement pendant plus de 10 heures, offre une saveur riche et sucrée, ainsi qu'une texture gélatineuse provenant de la peau de l'âne, le tout dans un cadre qui respire l'élégance traditionnelle.