Locanda Sant'Uffizio, dirigée par Enrico Bartolini.

Nichée au cœur des collines pittoresques de la région du Monferrato, cette restaurant, dirigé par le chef étoilé Enrico Bartolini, voit Gabriele Boffa aux commandes de la cuisine. Ce jeune chef est déjà un véritable connaisseur de la gastronomie piémontaise. Fort d'une expérience acquise dans certains des meilleurs restaurants du monde, Boffa a développé une expertise et des compétences techniques remarquables. Sa cuisine oscille entre les plats régionaux classiques, interprétés dans leur forme la plus pure – comme ses extraordinaires agnolotti del plin –, et des créations plus audacieuses qui témoignent d'un lien profond avec le terroir, que ce soit à travers les ingrédients ou les recettes. L'établissement est situé dans un ancien monastère transformé en hôtel élégant, et les repas sont servis soit dans une salle à manger raffinée, soit dans l'ancienne serre (où étaient autrefois stockés les citronniers). Les plats proposés laisseront un souvenir impérissable, des amuse-bouches généreux au pain délicieux et à la focaccia incroyable, en passant par les viandes de première qualité et bien d'autres spécialités !