Moulin de Lille

Un ancien moulin datant de 1669 abrite ce restaurant d'une élégance intemporelle, où le chef expérimenté Christoffer Sørensen utilise des ingrédients de première qualité – peut-être des homards du fjord de Limfjord ou des pigeons de France – pour créer des plats raffinés et personnalisés. Les légumes et les fruits de mer sont à l'honneur, accompagnés de sauces riches et intenses, et la complexité de la présentation des plats est à la hauteur de l'intensité des saveurs. On peut y trouver une tartelette faite à partir de peaux de pommes de terre, délicatement combinées avec des fleurs d'elder sauvages marinées et du caviar, ou un dessert élaboré à partir de pain rassis, un hommage au plat traditionnel danois à base de seigle, l'øllebrød.