Likoké.

Likoké est le restaurant de l'Ardèche qui se distingue par son ouverture sur le monde ! Cyriel Huysentruyt, né en Belgique et responsable du service et des vins, travaille aux côtés du chef colombien Guido Niño Torres, qui incarne l'esprit d'ouverture et de voyage de cet établissement. Au travers d'un menu unique, il propose des plats créatifs et colorés, véritables invitations au voyage, souvent inspirés par un souvenir, une rencontre ou un événement passé... Parmi ses spécialités figure le ceviche de truite affinée, dont la composition varie selon les saisons. Tous les produits sont locaux : fromages, légumes, pigeons, etc. Une cuisine assurée avec confiance et qui ne cesse de surprendre.