Les progrès.

Situé à quelques pas du célèbre théâtre Fillmore, cet établissement qui allie l'ambiance de la Californie du Nord au style scandinave est aussi charmant qu'ambitieux. L'espace, réparti sur deux étages, est composé de bois, de pierre et de carrelage, agrémenté de verdure et de puits de lumière. Une clientèle enthousiaste se presse ici pour toutes les occasions. Les plats colorés et vibrants, conçus pour être partagés, sont à la hauteur de leur apparence alléchante, alors n'hésitez pas à commander. Des plats originaux et savoureux, comme la burrata avec des haricots beurre frits et des fraises de la ferme Yerena, ou les nouilles d'algues au beurre noisette et au dashi, constituent un excellent début. Il faut absolument goûter le canard de la ferme Liberty Farms, un plat spectaculaire accompagné d'une montagne de riz frit croustillant aux cacahuètes qui attire tous les regards lorsqu'il est servi.