Les Morainières

Michaël Arnoult a transformé l'Auberge des Morainières en un restaurant charmant et intime, avec une décoration minimaliste offrant une vue imprenable sur les vignobles vallonnés et la vallée du Rhône. Sa philosophie repose sur l'utilisation d'ingrédients frais et le respect de ceux qui les ont cultivés. Choisir des producteurs locaux, apprendre à les connaître et travailler en collaboration avec eux est une priorité, ce qui se reflète dans les plats, qu'il s'agisse de gibier, d'asperges, d'agneau de lait, de truite ou de poisson blanc. Pour donner un exemple emblématique : la tartare de homard en gelée, servie avec un beurre mousseux à la mandarine et au souci, et accompagnée de homards cuits, est sublimée par une sauce subtile issue des carapaces : l'excellence dans toute sa simplicité ! L'établissement propose également six chambres confortables situées à quelques kilomètres du restaurant.