Les lions, par Stephan Brandl.

Les éléments en bois rustique et les touches décoratives originales se combinent pour créer un cadre élégant et minimaliste. Situé dans le magnifique hôtel spa Bayerwaldhof, qui surplombe le village de Liebenstein, Leos est une interprétation moderne d'une "Stube" traditionnelle – un petit espace de restauration chaleureux – avec seulement quatre tables. L'ambiance raffinée et l'atmosphère détendue sont complétées par les plats soigneusement élaborés et clairement structurés, signés du chef Stephan Brandl. Des ingrédients exceptionnels sont préparés avec une précision et une créativité remarquables, comme en témoigne le brochet scandinave cuit à la perfection, accompagné de choucroute parfumée, d'artichauts de Jérusalem présentés sous différentes textures et d'une sauce Riesling légère et aérée qui offre une finale merveilleusement harmonieuse. Un menu dégustation composé de cinq ou sept plats est proposé, avec un choix d'entrée, de plat principal et de dessert. Une sélection de vins soigneusement choisie est également disponible au verre. Mention spéciale à Lena Nowack, votre hôtesse charmante et attentive, ainsi que sommelière, qui dirige le service hautement professionnel. À noter : si vous dînez ici en tant qu'invité de l'hôtel, vous bénéficiez d'un prix beaucoup plus avantageux pour le menu dégustation.