Les Guayres.

Après avoir traversé les paysages arides de la vallée de Mogán, ce restaurant apparaît comme une oasis élégante et exotique, presque magique. "Los Guayres", un terme guanche qui pourrait se traduire par "Les Seigneurs", est situé à l'intérieur de l'hôtel Cordial Mogán Playa, très près du port de Mogán. Le chef Ruyman González dirige une cuisine qui célèbre le patrimoine culinaire des îles Canaries grâce à des plats soigneusement préparés, aux touches contemporaines et au profond respect des ingrédients locaux, représentés par les produits des îles (gofio, chèvre, figue de barbarie rouge) et les richesses de l'océan Atlantique (poisson-loup, thon rouge, dorade). Ils proposent trois menus dégustation (Degustación, Degustación Clásico et Gran Menú Degustación), chacun comprenant des plats riches en saveurs, comme les crevettes rouges, la vinaigrette "machos" et le salpicón, ou encore leur poisson-loup, pilpil, sancocho et cresson. Vous cherchez une recommandation ? Si possible, réservez une table sur la terrasse, un balcon typique des îles Canaries avec vue sur les magnifiques jardins de l'hôtel.