Le Whitebrook.

Ce restaurant, véritable symbole d'un lieu unique, se distingue par son cadre isolé en pleine forêt, qui fait partie intégrante de son charme. La palette de couleurs inspirée de la nature et le sol en bois brut contribuent également à cette atmosphère particulière. Les ingrédients proviennent de la vallée de la Wye et du potager du restaurant, et sont utilisés dans des plats créatifs. Le cochon de lait "Middle White" est l'une de leurs spécialités, préparé selon une approche qui valorise toutes les parties de l'animal, incluant une croquette à base de tête de porc hachée, un fagot d'abats et une épaule confite. Un menu végétarien particulièrement créatif est également proposé. Les chambres reprennent le thème de la nature à l'intérieur.