Le sportif

Une auberge est située ici depuis 1642, et la réputation de "The Sportsman" continue d'attirer des clients venant de tout le pays vers cet endroit venteux au bord du mur maritime. L'estuaire de la Tamise offre des poissons et des huîtres d'une fraîcheur exceptionnelle, tandis que les marais, les forêts et les sols environnants fournissent de la viande, de la gibier et des légumes. Bien que l'endroit dégage une atmosphère traditionnellement chaleureuse, les plats combinent des classiques revisités (comme le ragoût de longe de porc) avec des idées plus novatrices. La cuisine est soignée et satisfaisante, avec des associations de saveurs harmonieuses et un niveau de complexité subtil. Des cabanes en bois sont disponibles dans le jardin pour une nuit paisible.