Le restaurant "La Table" de Cédric Béchade - Auberge Basque.

À proximité de Saint-Jean-de-Luz et de la côte, cette ancienne ferme basque possède une aile contemporaine élégante qui offre une vue imprenable sur le mont Rhune (Larrun) et la campagne environnante. C'est au cœur même du Pays Basque que Cédric Béchade vous accueille dans l'esprit d'un véritable hôtelier du XXIe siècle. Ce chef créatif (qui a été formé à l'Hôtel du Palais de Biarritz, puis a travaillé dans les cuisines du Plaza Athénée aux côtés de Jean-François Piège) utilise des ingrédients de première qualité provenant du terroir local et préparés avec le plus grand soin : pensez à la seiche, au thon rouge, au porc Ibaiama, et au yuzu d'Ahyerre. La terrasse est très prisée lors des journées ensoleillées, tout comme les chambres qui vous invitent à prolonger votre séjour. P.S. Un menu de type "bistronomie" est proposé pour le déjeuner au Café Basque.