Le restaurant de l'hôtel - La Rotisserie du Chambertin.

Thomas Collomb dirige une table d'hôtes exceptionnelle à Gevrey-Chambertin, où chaque détail est pensé avec soin ! Les ingrédients sont impeccables, la plupart provenant de fournisseurs biologiques soigneusement sélectionnés, les plats sont reconnaissables, présentés avec art et s'échelonnent au cours d'un menu dégustation riche en surprises. L'intérieur allie élégance et charme rustique. Mais ce n'est pas tout ! La carte des vins est extraordinaire (et cela ne nous étonne pas, étant donné la région !) et le service est professionnel et attentif, sans être intrusif. Un véritable sommet de la gastronomie.