Le Refuge.

Dans la partie basse de Valence, ce lieu caché est le repaire contemporain du chef japonais Masashi Ijichi. Il propose une cuisine raffinée et délicate, où se rencontrent harmonieusement les saveurs de la région de la Drôme et des touches inspirées d'Asie. Quelques exemples : soupe de potimarron avec oursins, tartine à l'avocat et aux crevettes, et un dessert éthéré à l'orange, à la vanille et aux noix. Une carte des vins exceptionnelle, avec une sélection remarquable de vins du nord du Rhône.