Le Refettorio.

Situé au sein du Monastero Santa Rosa, l'un des hôtels les plus originaux et emblématiques de la côte amalfitaine (le monastère a été fondé au XVIIe siècle et certains de ses éléments d'origine sont encore visibles), ce restaurant occupe une terrasse spectaculaire dans un cadre magique et paisible, offrant une vue imprenable qui s'étend du jardin à la piscine, jusqu'à la mer. La cuisine est signée Alfonso Crescenzo, dont la devise "Rien n'est plus complexe que la cuisine simple" inspire ses interprétations raffinées des plats traditionnels de Campanie, qui sont naturels, riches en saveurs et magnifiquement présentés. Notre inspecteur recommande le turbot accompagné de chicorée amère, la soupe de mérou, les morilles et le fromage provolone fumé. Le menu propose un équilibre entre les plats de viande et de poisson, avec certains légumes provenant du jardin de l'établissement.