Le Petit Prince.

Voici le restaurant gastronomique du célèbre Grand Hôtel Principe di Piemonte, symbole incontesté de l'hospitalité en Versilia. Au rez-de-chaussée, une élégante salle à manger de style contemporain s'étend, se prolongeant vers un espace exclusif agrémenté d'œuvres d'art et de meubles sur mesure. Le talentueux chef Giuseppe Mancino, originaire de Campanie, allie traditions et produits toscans dans ses plats, les réinventant avec créativité et originalité, tout en proposant des options provenant d'autres régions. Les menus proposés oscillent entre trois dégustations : un menu végétarien, un autre dédié aux classiques du chef, et enfin, une expérience plus longue et élaborée. Parmi les recettes intrigantes, on peut citer la dorade préparée à la manière de la pizza, le risotto aux herbes amères avec sauce zimino, et la mayonnaise à l'encre de seiche, sans oublier le steak de poisson. Une mention spéciale pour le pain exceptionnel au farro et à la farine de seigle.