Le petit lion.

Né en Afrique du Sud et élevé en Nouvelle-Zélande et en Australie, où il a appris son métier, Nick Honeyman s'est passionné pour la France et ses produits après avoir travaillé chez Arpège et surtout chez Astrance. C'est grâce à Pascal Barbot que ce globe-trotteur a découvert ce bistrot qu'il a progressivement transformé en établissement gastronomique. Sa cuisine, présentée avec une grande finesse, est un festival intelligent de textures et de saveurs contrastées. Ce restaurant saisonnier (de mai à septembre), situé dans un village pittoresque, dispose d'une terrasse donnant sur la pelouse soignée du jardin. Dans la salle, Sina, l'épouse allemande de Nick et sommelière diplômée, propose des vins locaux, des crus exceptionnels et parfois une bouteille de vin néo-zélandais.