Le monument.

Si vous avez envie de vivre une expérience culinaire exceptionnelle, vous trouverez ici une option magnifique, car l'hôtel luxueux The One Monumental Palace offre le cadre idéal. Le chef français Julien Montbabut, qui a déjà obtenu une étoile Michelin à Paris, revisite son concept pour nous emmener dans un voyage gastronomique à travers les différentes régions du Portugal. Il réinterprète les recettes classiques de chaque région en y apportant sa propre perspective, tout en ajoutant une touche de cuisine moderne et un profond respect des saveurs, en utilisant des ingrédients locaux. Cette expérience est proposée en deux versions : "Grande viagem" (10 plats) et "Passeio" (6 plats). Les deux incluent le plat signature du chef, la "Sapateira" (crabe brun), qui combine de la moutarde Savora et du yuzu, mélangeant des notes sucrées, acides et marines dans une présentation extrêmement délicate. Pour conclure ce voyage, laissez-vous surprendre par les infusions savoureuses préparées à partir d'herbes et de plantes sélectionnées par le chef – vous ne le regretterez pas !