La Mine.

Situé sur la place principale d'un charmant village, cet hôtel-restaurant remonte à la fin du XIXe siècle et est géré par la famille Arsini, très accueillante. L'endroit est véritablement pittoresque, grâce à la situation du village sur une colline verdoyante et ensoleillée dans la vallée de Chiusella, entouré de buissons de cyclamens et de majestueux bouleaux et châtaigniers. Les plats piémontais offrent un excellent rapport qualité-prix, avec une attention particulière aux ingrédients locaux et aux produits de la région. Si vous appréciez la cuisine traditionnelle, ne manquez pas le "tripe alla campagnola" (tripes à la paysanne) servi avec une polenta taragna crémeuse au beurre. De saison, le chardon rôti ("cardo gobbo") accompagné d'une délicieuse sauce "bagna cauda" et de truffes est un plat incontournable. Une promenade dans ce petit village constitue la conclusion idéale à votre repas.