Cin5 : Au cœur du village

Vincent Deforce est un passionné de l'île Maurice, dont il rapporte des idées, des ingrédients et des épices qu'il mélange habilement avec les produits de Savoie, créant ainsi des plats inventifs et attrayants. Le safran de Savoie, aux couleurs riches, côtoie les piments de l'île, le marlin et le poulpe sont associés aux crozets de sarrasin (pâtes locales) et au zander du lac Léman, sans oublier la délicieuse tartiflette de patates douces et de porc rôtie lentement – un plat inoubliable !