Le Charlie

Au cœur de Porticcio, Richard Toix a trouvé le cadre idéal pour sa cuisine raffinée et savoureuse. Avec une maîtrise parfaite et un goût impeccable, il crée des plats méticuleusement élaborés qui mêlent les influences de la Corse, du continent français et de l'Asie – des voyages qui ont nourri son imagination et son palais. Sa cuisine témoigne d'une sensibilité particulière aux saveurs, comme en témoignent l'entrée à base d'oignon doux avec de la saucisse d'octopote, un jaune d'œuf confit et une sauce au poulet, ou le dessert délicieux qui associe des abricots et des noisettes de Cervione – une ode à la « Belle Île ». La terrasse offre une vue imprenable sur le golfe d'Ajaccio et les îles Sanguinaires.