Le cèdre de Montcaud.

Le restaurant gastronomique du château de Montcaud est dirigé par un chef talentueux, Matthieu Hervé, qui met tout son savoir-faire pour nous offrir une cuisine méditerranéenne raffinée. Une carte constamment renouvelée propose une succession de plats méticuleusement préparés et savoureux : des mulets rouges entiers servis à la bouillabaisse, ou un filet de veau de Ségala accompagné d'asperges et de morilles. Cet établissement, idéal pour les dîners romantiques, se caractérise par un intérieur de cour exquis, envahi par le lierre, qui ne comporte que six ou sept tables, ce qui contribue à créer une expérience exclusive.