Le Beau Rivage, par Curtis.

Curtis Maquet a insufflé une nouvelle vie au Beau Rivage, un établissement culinaire emblématique de Namur, idéalement situé sur les rives de la Meuse. Détendez-vous dans l'élégant décor tout en découvrant la cuisine d'un jeune chef qui a perfectionné son art à "La Table de Maxime". Une cuisine délicate et expressive, centrée sur les ingrédients, imprégnée de saveurs familières, élégantes et puissantes. Le chef met son savoir-faire en valeur avec une poitrine de canard de Miéral, cuite saignante avec une peau croustillante. Elle est accompagnée d'une sauce Vadouvan douce et épicée, ainsi que d'un assortiment de légumes d'hiver, comme des betteraves finement coupées pour apporter une note fraîche et croquante. Son hachis parmentier de cuisses de canard et de purée de pommes de terre est tout simplement divin. Curtis apporte sa touche personnelle et une grande générosité aux recettes traditionnelles françaises. Chaque membre de l'équipe partage et incarne les valeurs de ce restaurant élégant. Les amateurs de gastronomie apprécieront la carte des vins exceptionnelle ainsi que la possibilité de choisir entre un menu à la carte ou des menus fixes. Dave est de retour sur le devant de la scène culinaire.