Laesâ.

Le Murrhardther Hof, une institution culinaire depuis 1920, a lancé un nouveau concept novateur. Ce qui le distingue, c'est que tous les convives sont placés à une longue table en bois massif de hêtre, idéale pour favoriser les échanges, tout en offrant suffisamment d'espace pour que ce ne soit pas obligatoire. De votre place, vous pouvez même apercevoir la cuisine ouverte, où Moritz Bilsing et Emilio Löffler dirigent l'équipe. Les plats sont présentés avec clarté et réflexion, réduits à l'essentiel, presque au point du minimalisme. Un exemple remarquable, aux saveurs harmonieuses et aux contrastes délicats, est le filet de turbot roulé : tendre et juteux, servi avec une cuillère de caviar fin d'une salinité merveilleuse, ainsi que de l'orge aromatique, des abricots sucrés et une sauce curry douce et beurrée. Le menu unique se compose de quatre à six plats, agrémentés de petites attentions raffinées. L'expérience est complétée par un service expert et chaleureux, où le sommelier Nikolas Reidt propose d'excellentes suggestions de vins. En alternative au vin, des accords sans alcool originaux, préparés sur place, accompagnent le menu.