LAB par Sergi Arola.

Le complexe Penha Longa est un établissement exclusif, tant en raison de son emplacement dans le parc naturel de Sintra-Cascais que de ses installations luxueuses... offrant une vue sur un parcours de golf ! L'expérience au Lab by Sergi Arola, qui comprend un bar à cocktails et une impressionnante cave à vin avec des murs en verre, commence par une sélection d'amuse-gueules ou de tapas présentés sur une grande table en forme du Portugal, nous faisant découvrir les saveurs du pays (généralement expliquées en détail par le chef lui-même). Dans sa salle à manger moderne, qui offre une vue imprenable sur les greens, le célèbre chef espagnol Sergi Arola propose, grâce à ses menus ("In Memory" et "Heritage", ainsi qu'une option végétarienne appelée "The Garden"), des plats signatures très savoureux et méticuleux, souvent fortement inspirés de la cuisine méditerranéenne, préparés avec des produits locaux de première qualité et quelques touches cap-verdiennes apportées par le chef résident, Vladimir Veiga.