LA VIE de Thomas Bühner

Le propriétaire Thomas Bühner est depuis des années une figure de proue de la scène gastronomique allemande avec son restaurant La Vie à Osnabrück. Dans son nouveau restaurant LA VIE, situé sur le campus urbain METRO à Düsseldorf, les talents d'un autre chef sont mis en valeur : Timo Fritsche, qui n'est pas un inconnu des cuisines étoilées Michelin. Le soir, des menus composés de deux plats – l'un omnivore et l'autre végétalien – mettent en valeur des ingrédients régionaux de première qualité dans des créations aux influences françaises et asiatiques. Des combinaisons de saveurs merveilleusement harmonieuses ravisent le palais, comme par exemple le skrei de qualité supérieure, parfaitement cuit, accompagné de chou-fleur rôti croustillant et d'une sauce au sherry légère et sensationnelle. Tout aussi remarquable est l'artichaut de Jérusalem avec ponzu et ail noir : grâce à sa richesse, son goût et sa texture, vous ne manquerez certainement pas la viande. Le restaurant est également ouvert le dimanche pour le déjeuner. L'intérieur épuré, conçu par le cabinet d'architecture Kitzig Design Studios, est extrêmement élégant. Les clients sont placés à des tables ou sur des tabourets de bar autour de deux grandes tables en marbre. Avec un peu de chance, vous pourrez apercevoir la cuisine.