La Ribaudière.

Ce restaurant est situé dans un bâtiment contemporain qui dégage un charme rustique, sur les rives de la rivière Charente et en face du château abritant la distillerie Grand Marnier. Que ce soit à l'intérieur ou sur la terrasse, le décor moderne offre une toile de fond pour la cuisine distinctive du duo père-fils Thierry et Julien Verrat. Le repas commence avec du pain au levain et du beurre d'été aux truffes, suivi de plats raffinés aux influences japonaises : huîtres fumées au bois de hêtre, chawanmushi à l'anguille et mousse de foie de poulet au cognac XO. Les plats principaux continuent dans cette veine délicate : foie gras avec des algues et un bouillon de sturgeon, dorade royale avec du lard Bigorre et une civetée de légumes. Une cuisine simple et pleine de saveurs, où la technique est au service du goût.