La Renaissance.

Depuis près de 30 ans, Arnaud et Cécilia Viel dirigent leur établissement moderne, qui se distingue par sa forte personnalité et s'harmonise parfaitement avec la cuisine du chef. Ici, à Argentan, on rend hommage à la Normandie grâce à des ingrédients exceptionnels soigneusement sélectionnés : beurre local et crème fraîche non pasteurisée de ferme, coquilles Saint-Jacques de Port-en-Bessin, homard de Carteret, foie gras du Pays d'Auge, carottes "sablées" de Créances, parfois associés à des produits d'exception comme le caviar ou les truffes noires. Les plats impressionnent par leur exécution impeccable et leurs saveurs harmonieuses. La carte des vins, excellente, est sélectionnée par Cécilia, qui gère la salle avec élégance et professionnalisme.