La Madelaine – Mathias Dandine.

Mathias Dandine a réalisé son rêve d'enfance lorsqu'il est devenu chef dans ce magnifique manoir du XVIIIe siècle, doté d'une terrasse ombragée par de grands platanes et situé loin du bruit de la ville. Ici, sa cuisine s'harmonise parfaitement avec l'environnement, où il célèbre la Provence avec un talent remarquable. Sa cuisine méditerranéenne, simple et épurée, évite les artifices inutiles, sans chercher particulièrement à impressionner les amateurs de gastronomie. Cependant, derrière cette apparente simplicité, les recettes du chef témoignent d'une véritable maîtrise des techniques culinaires, des textures et de l'équilibre des saveurs. Par beau temps, assurez-vous de prendre une place sur la terrasse ombragée par les arbres méditerranéens.