Le Lady of Spades Dubaï.

La chef Anne-Sophie Pic, mondialement reconnue, a fait ses débuts culinaires à Dubaï avec ce restaurant situé au 25e étage de l'hôtel One&Only One Za’abeel. Situé dans la partie en surplomb appelée "The Link", cet espace spacieux se caractérise par des tons doux et comprend un bar doté d'un comptoir en marbre blanc à l'avant, ainsi qu'une cuisine ouverte à l'arrière. Le restaurant propose des menus fixes ainsi qu'un menu à la carte, avec des plats tels que les "Berlingots ASP©" au Comté affiné pendant 20 mois, consommé de champignons et de café, bœuf Wagyu aux aubergines algues, et poire rôtie, miel et gingembre, agrémentée de zestes de citron vert – tous ces plats offrent des associations fines, délicates et sophistiquées, avec une utilisation judicieuse d'épices pour ajouter profondeur et complexité.