La cuisine d'Anthony

Le propriétaire et chef d'établissement, Anthony Sarpong, dirige un restaurant attrayant qui est également une école de cuisine. Le chef, originaire du Ghana, est soutenu par une équipe dévouée, dont les plats soigneusement élaborés présentent une interprétation moderne des traditions culinaires africaines. Deux menus sont proposés : "L'Expédition" et le menu végétarien "Green Journey", chacun disponible en quatre, cinq ou six services. Des plats tels que "banane plantain, poire, chou frisé" ou "kebab suya, fufu, cacahuète" s'inscrivent tout autant dans l'air du temps que la décoration raffinée et élégante, la cuisine ouverte et l'atmosphère conviviale. Les chefs servent eux-mêmes les plats. Après le repas, les plats et les ingrédients sont expliqués, ce qui encourage un échange agréable entre l'équipe de cuisine et les convives. La passion d'Anthony Sarpong pour son concept est absolument perceptible.