La cuisine.

Après plus de 30 ans d'activité, The Kitchen a déménagé dans un espace plus vaste, mais son ambiance festive et animée, orchestrée par la dynamique maîtresse de cérémonie, Chef Kelly McCown, est restée inchangée. Les clients sont encouragés à se lever, à se déplacer, voire à explorer la cuisine et à échanger avec les cuisiniers. Ce plat aux truffes vous plaît particulièrement ? Le chef, qui mentionne souvent l'impact calorique des plats, vous invite néanmoins à demander une deuxième portion. La carte change chaque mois et s'inspire de cuisines du monde entier, tout en mettant en valeur la richesse des ingrédients de la vallée centrale. Attendez-vous à des plats comme des cannellonis de patate douce avec une sauce sabayon au beurre noisette, ou des noix de Saint-Jacques parfaitement saisies, accompagnées de chou-fleur, d'orange sanguine et de feuilles de citron vert. N'oubliez pas que le but principal est de passer un bon moment.