L'Établissement pour Gourmets

Dans ce petit village près de la frontière suisse (en Haute-Savoie), qui était autrefois une importante région de culture de framboises, les amateurs de gastronomie trouveront un havre de paix dans cet établissement familial. La salle à manger, rénovée en profondeur dans un style contemporain, conserve le charme de l'époque Belle Époque. Fanny Chanove veille au bon fonctionnement du service, tandis que le chef Hubert Chanove propose une cuisine moderne avec des touches créatives, inspirée par les produits locaux, les fleurs sauvages et les herbes aromatiques. Ses plats mettent souvent à l'honneur une saison particulière ou un ingrédient spécifique (poissons du lac Léman, gibier, truffes noires, etc.). Le bistrot est ouvert pour le déjeuner du jeudi au samedi, sur réservation uniquement.