L'or de l'idée.

La chef Naoëlle d'Hainaut a choisi cette petite rue secondaire, au pied de la cathédrale de Pontoise, pour l'implantation de son premier restaurant. Le résultat est un véritable succès, que ce soit grâce à la décoration élégante (style scandinave, couleurs claires, cave à vin vitrée, cuisine ouverte) ou à la cuisine contemporaine proposée. Un plat qui reste particulièrement en mémoire est celui du homard glacé, accompagné d'un jus concentré, de quinoa rôti, de champignons shiitake et d'une mousse au beurre noisette. Chaque plat témoigne du même savoir-faire technique, de l'harmonie des saveurs et d'une sincérité rafraîchissante, le tout soutenu par un service attentif, détendu et professionnel assuré par une équipe jeune et efficace. Un restaurant que nous recommandons vivement.