L'Embrun.

Après avoir participé à l'émission culinaire française Top Chef et avoir travaillé dans les cuisines du chef Olivier Bellin à l'Auberge des Glazicks, Guillaume Pape s'épanouit dans son propre restaurant, situé dans un établissement moderne. Travaillant dans une cuisine ouverte, il propose une cuisine de terroir saisonnière, mettant en valeur des ingrédients de haute qualité. Parmi ses créations, on trouve du cabillaud flambé à la sauce Champagne, servi avec des raviolis au potimarron et des fruits de mer. Pour le dessert, son emblématique "Douceur de Lait" est une mousse de riz gourmande, agrémentée de dulce de leche, de glace vanille et de lait opaline.