L'Auberge de Saint-Rémy - Fanny Rey & Jonathan Wahid

La cheffe Fanny Rey est aux commandes des cuisines de cette grande et vieille Auberge située sur le boulevard périphérique et les anciens remparts de cette jolie ville. Dans un décor design et soigné (plafond blanc incurvé, murs en pierre apparente, œuvres d'art de Francis Guerrier), elle mitonne avec talent une cuisine lyrique et de marché, mettant à l'honneur avec cœur les produits des Alpilles dans des menus où se croisent fils rouges marins et végétaux. Son compagnon Jonathan Wahid, pâtissier accompli – ancien champion de France –, sait à merveille sublimer les délicieux produits ensoleillés du Sud, comme les figues et les fraises.