L'auberge de Bagatelle.

Originaire de Sarthois, le chef Jean-Sébastien Monné est profondément attaché à cette région. Il dirige cet ancien relais où le style industriel d'une extension lumineuse aux structures métalliques se marie au charme bucolique du jardin et de la terrasse. Il cultive l'art de travailler avec des producteurs locaux et est passionné par l'apiculture sur les toits. Grâce au travail minutieux consacré à la sélection d'ingrédients de qualité irréprochable, il parvient à revisiter les classiques en y apportant une touche plus moderne : bœuf Angus préparé en tartare, œuf de caille pané et frit, pomme de terre soufflée ; canard de Canard Soulard, carottes baby, sauce orange et bigarade.