L'abeille.

L'Abeille reflète le charme luxueux de TriBeCa depuis son emplacement privilégié dans ce quartier recherché. Le restaurant est un espace élégant, aménagé avec soin : sièges et banquettes en velours, un bar en marbre impressionnant et de belles tables agrémentées de couverts Christofle. Le jeune chef Mitsunobu Nagae est une présence calme et posée dans la cuisine ouverte, et son expérience acquise au sein des restaurants Joël Robuchon à travers le monde est évidente. La cuisine de Nagae, qui allie harmonieusement les techniques françaises aux influences japonaises, est immédiatement accessible. Des plats comme la sole de Dover pochée au beurre d'algues, ou encore l'asperge blanche et la langoustine avec une mousse de babeurre parfumée à l'eau de fleur d'oranger, témoignent d'une recherche constante de raffinement. Des serveurs charmants, vêtus de costumes impeccables, veillent attentivement sur chaque table.