Kwang Kee Teochew Fish Porridge

Bien que ce stand soit célèbre pour sa bouillie de poisson extrêmement sucrée et ses nouilles de riz sautées avec du poisson frit, la soupe de tête de poisson est également très appréciée. La tête de maquereau est coupée et pré-frite, puis cuisinée à la minute dans un bouillon aromatisé aux oignons verts.