Krug.

À quelques pas du front de mer de Split, l'expérience chez Krug est entièrement axée sur la cuisine, située au centre de la salle à manger et entourée d'un comptoir en forme de L qui permet aux clients d'interagir directement avec les chefs. Chaque plat est présenté par les cuisiniers, qui partagent son histoire et son inspiration, mettant ainsi en valeur l'identité du lieu. La cuisine est contemporaine, avec un fort accent sur la qualité des produits et un lien profond avec le terroir local, réinterprétés avec créativité. Presque tous les ingrédients proviennent de la mer ou des régions environnantes, tandis que les légumes sont issus d'une collaboration étroite avec des producteurs locaux. Dans la mesure du possible, tout est préparé sur place : du pain au beurre, et même les produits fermentés. Les poissons et les viandes sont affinés dans des réfrigérateurs visibles, placés directement dans la salle à manger. Une mention spéciale doit être faite au sommelier, dont l'expertise se reflète dans une carte des vins étendue et soigneusement sélectionnée, qui complète parfaitement chaque plat.