Kasbür

Fondée en 1932 à la périphérie de Saverne, l'entreprise Kasbür est liée à la famille Kieffer depuis trois générations. Le restaurant porte le nom de l'arrière-grand-père, un agriculteur qui fabriquait ses fromages ici, et c'est Yves Kieffer, son arrière-petit-fils, qui a modernisé ce bâtiment imposant. La salle à manger contemporaine et élégante, avec vue sur la luxuriante campagne alsacienne, est gérée avec beaucoup de chaleur par Béatrice, son épouse. Fort d'un profond respect pour son héritage et de normes élevées, le chef utilise des produits saisonniers de première qualité, tels que l'asperge de Mallemort ou d'Alsace, les langoustines de Bretagne, la charcuterie de Marmoutier et l'ail sauvage de Mosselbach.