Jiang, par le chef Fei.

L'intérieur élégant et apaisant, qui témoigne d'un mariage harmonieux entre l'Orient et l'Occident, a été récemment rénové pour répondre aux goûts d'une génération plus jeune. Sa cuisine cantonaise trouve un équilibre entre tradition et créativité, avec des classiques intemporels côtoyant des plats de saison originaux. Les techniques culinaires sont variées, mais toujours impeccables. Le déjeuner composé de dim sum propose des mets exquis, et le poulet rôti de Wenchang aux graines de lin est également à ne pas manquer.