Jean-Georges au Shinmonzen.

Cuisine française contemporaine qui s'ouvre aux influences d'autres cultures culinaires. Le chef, Jean-Georges Vongerichten, propose au monde une cuisine sans frontières, née de son expérience en Asie. Les recettes proviennent directement du restaurant phare de New York. Les épices et les herbes rehaussent l'arôme, tandis que l'acidité des agrumes apporte une note légère. Pendant les mois chauds, lorsque la terrasse est ouverte, les tables situées au bord de la rivière Shirakawa, avec leur vue sur le paysage de Kyoto, sont très vite prises d'assaut.