FUSION

Jae

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À propos

Ne vous laissez pas décourager par l'apparence extérieure assez simple, car ce restaurant est remarquable à plusieurs égards : Jörg Wissmann (anciennement aux établissements Vendôme, Nagaya et Agata's) propose une cuisine de fusion moderne avec des influences asiatiques qui reflètent son héritage coréen, tout en intégrant des éléments classiques français. Avec un style distinctif, il combine habilement différentes saveurs, comme on peut le constater dans le hamachi délicatement préparé et audacieusement assaisonné, d'une qualité exceptionnelle, servi avec des radis finement tranchés et marinés, ainsi que du koji au citron vert (un condiment à base de riz fermenté), en plus de pistaches concassées, de gim (algues coréennes) et de fleurs fraîches qui confèrent à ce plat un caractère unique. Son menu propose une version classique et une version végétarienne. Pour accompagner votre repas, vous pouvez choisir des accords mets et vins ou des options sans alcool. Un mélange réussi de styles d'Extrême-Orient et scandinave donne lieu à un intérieur lumineux et minimaliste ; les sièges au comptoir offrent un aperçu fascinant du travail qui se déroule dans la cuisine ouverte. Utilisez votre téléphone pour scanner le code QR afin d'accéder au menu et à la carte des vins. Pratique pour les automobilistes : le parking Creativ Center est situé à quelques minutes à pied.

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