Irwin

Après avoir suivi une formation à L'Oustau de Baumanière et à l'Atelier de Joël Robuchon, Irwin Durand a perfectionné ses compétences en travaillant pour Alan Geaam et Guy Savoy. Il met désormais son expertise au service de son propre restaurant élégant et contemporain, qui offre une atmosphère intime avec seulement sept tables, ainsi qu'une table commune donnant sur la cuisine ouverte. Dans son menu saisonnier surprise, les meilleurs produits de saison sont mis en valeur avec créativité et savoir-faire : ballotine de bar à la grenobloise ; ris de veau sauce moutarde, petits pois et jus de veau réduit ; et un dessert crème vanille et miso.