Impact d'un restaurant

Lars Aukema est un chef qui n'a pas besoin d'ingrédients de première qualité pour créer des plats exceptionnels. Après avoir longtemps travaillé sous la direction de Jonnie Boer, il a su démontrer son talent pour mettre en valeur les saveurs de la région et du monde entier. Par exemple, il associe une tartare de daurade à du chou-rave croquant, surmontée de sashimi de daurade et saupoudrée de cardamome noire et de zeste de citron kaffir. Un gel de citron vert, des fraises vertes marinées et un bouillon de chou-rave fermenté viennent parfaire ce plat subtil. C'est une combinaison de saveurs délicate que vous ne pourrez oublier. Lars Aukema est un chef qui possède une technique exceptionnelle et qui ose créer des associations de saveurs audacieuses.

Lars Aukema et son équipe proposent un menu dégustation (une version végétarienne est disponible) ainsi qu'une sélection alléchante à la carte. Vous pouvez compter sur Robin, votre sommelier compétent, pour vous recommander les accords mets et vins parfaits. La charmante hôtesse Lisa mérite une mention spéciale. Le restaurant Affect est un endroit merveilleusement accueillant pour ceux qui apprécient les saveurs pures et authentiques.